Из чего состоят сосиски?

Согласно ГОСТу, в состав сосисок могут входить:

• говядина, свинина, буйволятина, баранина и субпродукты; food.ru
• яйца и яичный порошок; food.ru
• молоко или сухое молоко; food.ru
• крахмал, мука; food.ru
• соль, сахар, пряности; food.ru
• красители и ароматизаторы; food.ru
• консерванты. food.ru

Растительных заменителей мяса, например, сои или других бобовых, в рецепте фарша по ГОСТу быть не должно. food.ru

Количество мяса в сосисках зависит от их категории. www.kp.ru Больше всего его должно быть в сосисках категории А — как минимум 60% мяса, и Б — не меньше 40%. www.kp.ru

Также в продаже есть сосиски по техническим условиям (ТУ), в которых производитель может использовать не только говядину, свинину или баранину, но и мясо птицы, растительный белок, сыр, усилители вкуса и другие ингредиенты. food.ru