How to tell the difference between bake, burn and broil in cooking?

Возможно, имелись в виду различия между выпеканием (baking) и приготовлением под грилем (broiling). recipes.howstuffworks.com www.masterclass.com

Некоторые отличия:

• Источник тепла. www.masterclass.com При выпекании используется косвенный сухой жар, при broiling — прямое инфракрасное излучение. www.masterclass.com
• Температура. www.coastappliances.ca Для выпечки обычно применяют температуру в диапазоне 300 °F–375 °F (150 °C–190 °C). www.coastappliances.ca Для broiling — 500 °F–550 °F (260 °C–290 °C). www.coastappliances.ca
• Время приготовления. www.coastappliances.ca www.masterclass.com Для выпечки требуется больше времени, блюдо может готовиться от 10 минут до часа и дольше. www.masterclass.com Broiling — быстрый процесс, пища может подрумяниться и приготовиться за несколько минут. www.masterclass.com
• Подходящие продукты. www.coastappliances.ca Для выпечки лучше подходят блюда, которым нужно равномерное и тщательное приготовление, например запеканки или торты. www.coastappliances.ca Broiling подходит для приготовления стейков, рыбы, овощей и других продуктов, требующих быстрого и интенсивного нагрева. www.allinthedifference.com www.coastappliances.ca