Чтобы при складывании блинов не потерять их хрусткость, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Жарить блины на сильном огне. 1 Переворачивать только тогда, когда блинчик зажарился. 1
• Складывать блины сразу после жарки в кастрюлю с плотной крышкой. 4 После каждого блина плотно закрывать кастрюлю, так они пропарятся и станут мягкими. 4
• Смазывать каждый готовый блинчик сливочным маслом. 4 Также можно накрыть стопку блинов крышкой. 24

Ещё один совет — перед началом работы разогреть блины 10–15 секунд в микроволновой печи, чтобы они стали мягкими и легче складывались. 3

Выбор метода зависит от личных предпочтений и желаемого результата.