How does milk processing plant technology affect product quality control?

Технология молокоперерабатывающих заводов влияет на контроль качества продукции следующим образом:

• Контроль гигиены. www.intechopen.com www.soymilkquick.com На всех этапах производства важно соблюдать меры по предотвращению загрязнения, в том числе через гигиеническое проектирование оборудования. www.intechopen.com
• Использование специальных технологий. fppn.biomedcentral.com Например, обработка в импульсном электрическом поле позволяет получать молочные продукты высокого качества с длительным сроком годности и характерными признаками свежести. fppn.biomedcentral.com Эта технология инактивирует большинство микроорганизмов и некоторые молочные ферменты, которые влияют на безопасность готового продукта. fppn.biomedcentral.com
• Тепловая обработка. fppn.biomedcentral.com Её применяют для деактивации патогенных микроорганизмов, обеспечения пищевой безопасности и продления срока годности. fppn.biomedcentral.com

Также на молокоперерабатывающих заводах проводят микробиологическое тестирование для оценки качества продукции на соответствие международным стандартам. www.intechopen.com www.soymilkquick.com