Рецепт кружевных блинчиков «3 стакана»: 2

Ингредиенты:

• молоко — 1 стакан (200 мл); 2
• вода — 1 стакан (200 мл); 2
• мука — 1 гранёный стакан (250 мл или 160 г); 2
• яйцо куриное — 3 шт.; 2
• сахар — 2 ст. л.; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• масло растительное — 3 ст. л. + для жарки. 2

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар, хорошо перемешайте венчиком и всыпьте половину просеянной муки. 2 Всё перемешайте до однородности. 2
2. Влейте в тесто молоко, перемешайте, просейте оставшуюся муку и снова перемешайте. 2 Благодаря порционному введению муки тесто получится однородным и без комочков. 2
3. Тонкой струйкой влейте в тесто стакан крутого кипятка, постоянно перемешивая. 2 Оставьте настояться на 15–20 минут. 2
4. Перед жаркой добавьте в тесто растительное масло. 2
5. Выпекайте обычным способом. 2 На раскалённую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, наливайте тесто и сразу распределяйте круговыми движениями по всей площади тонким слоем. 2 Когда блин поджарится, аккуратно подцепите его сбоку и переверните. 2 Жарьте до золотистого цвета. 2
6. Кладите блины на большое круглое блюдо стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом. 2

Ещё один рецепт кружевных блинчиков на молоке: 3

Ингредиенты:

• молоко — 1 л; 3
• мука пшеничная — 3 ст.; 3
• яйца куриные — 3 шт.; 3
• сахар — 2 ст. л.; 3
• растительное масло — 2 ст. л.; 3
• сода — 1 ч. л.; 3
• сок лимона — 1 ч. л.; 3
• соль — 0,5 ч. л.. 3

Приготовление:

1. Молоко влейте в сотейник и немного подогрейте на тихом огне. 3
2. Добавьте яйца, соль, сахар и взбейте до пышной пены. 3
3. Соду погасите соком лимона и добавьте в тесто. 3
4. Затем всыпьте муку и взбейте до образования однородной массы. 3
5. Добавьте растительное масло и перемешайте. 3
6. Оставьте тесто на 1 час. 3
7. Обжарьте блины с обеих сторон на горячей, смазанной маслом сковороде, переворачивая, как только появятся дырочки. 3

Ещё один рецепт на минеральной воде: 3

Ингредиенты:

• минеральная вода — 0,5 л; 3
• мука пшеничная — 1 ст.; 3
• яйца куриные — 3 шт.; 3
• растительное масло — 3 ст. л.; 3
• сахар — 1 ст. л.; 3
• соль — 1 щепотка. 3

Приготовление:

1. Сильногазированную минеральную воду смешайте с щепоткой соли и сахаром. 3
2. Вбейте яйца и влейте масло. 3
3. Хорошо взбейте. 3
4. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. 3
5. Жарьте блинчики на горячей и хорошо смазанной маслом сковороде. 3

Подавать блинчики можно с любыми соусами: со сметаной, джемом, мёдом. 4 Также их можно нафаршировать творогом, сыром, икрой и другими начинками по вкусу. 4