Гороховый суп варить лучше на голени или грудке птицы?

Выбор между голенью и грудкой птицы для горохового супа зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.

Голень считается более подходящим выбором, особенно копчёная, так как она хорошо сочетается с горохом. 1 Грудка тоже может использоваться, но бульон в этом случае не будет таким наваристым и насыщенным. 12

С другой стороны, гороховый суп с куриной грудкой можно назвать лёгким и диетическим. 2 Такой вариант подойдёт, например, для детского стола. 2

Таким образом, выбор между голенью и грудкой птицы зависит от того, какой вкус и аромат нужно получить в результате приготовления.

Также стоит учитывать, что для супа можно выбрать любые части птицы, но грудку лучше не брать, так как она суховата. 5