Где применяется эритрит в кулинарии?

Эритрит в кулинарии применяется как заменитель сахара в низкокалорийных кондитерских изделиях и выпечке. mrdjemiuszero.com

При добавлении эритрита в десерты и выпечку стоит учитывать, что он примерно на 30% менее сладкий, чем сахар. mrdjemiuszero.com Поэтому использовать его нужно в пропорции 1:1,25. mrdjemiuszero.com Например, если в рецепте указан 1 стакан сахара, нужно заменить его на 1,25 стакана эритрита. mrdjemiuszero.com

Также эритрит можно добавлять в напитки и холодные десерты, но стоит учитывать, что он растворяется хуже, чем сахар, поэтому напитки с ним надо размешивать долго. mrdjemiuszero.com

Например, с эритритом можно приготовить шоколадно-мятный мусс со взбитыми сливками: 3 больших спелых авокадо смешать в блендере с 1/2 стакана несладкого какао-порошка и 3/4 стакана жирных сливок или кокосового молока. eda.show Добавить экстракт мяты, немного эритрита и соли по вкусу, охладить (от 30 минут до 1 часа), подать со взбитыми сливками, в которые добавить свежие листья мяты. eda.show