Гарантия достоверности состава, указанного на упаковках продуктов в магазинах, обеспечивается несколькими факторами:

• Контроль качества со стороны Роспотребнадзора. 2 Он тестирует продукцию на соответствие заявленному составу. 2 Сотрудник Роспотребнадзора сличает информацию, вынесенную производителем на упаковку, с данными в товаросопроводительных документах к продукту. 3 Если найдено несоответствие, проводятся органолептические исследования (проверяется внешний вид продукта, цвет, запах). 3 Если после этого продукт вызывает подозрение, его отправляют на санитарно-химические и микробиологические исследования в лабораторию. 3
• Система прослеживаемости. 3 Например, на заводе Valio внедрена система контроля качества и безопасности продукции, разработанная по международным стандартам ISO 9001 и НАССР. 3 Она позволяет определить происхождение, перемещение и текущее местонахождение сырьевых компонентов, упаковки, готового продукта или партии продуктов на производстве. 3

Кроме того, потребитель может проверить достоверность информации на упаковке, запросив документы на продукт. 1 Согласно закону «О защите прав потребителей», продавец обязан предоставить потребителю информацию о номере декларации соответствия по запросу. 1 Проверить подлинность декларации можно по её номеру на сайте Росаккредитации. 1 Информация в документе и на этикетке должна быть идентичной: адреса, наименования организаций, наименование продукта, срок годности и условия хранения. 1

Также можно воспользоваться специальными приложениями, например, «Роскачество» или «Честный знак», которые помогают проверить натуральность продуктов и их состав. 8