Юкка — это крахмалистый клубневый корнеплод, который широко используется в кубинской кухне. 7 По вкусу он похож на картофель, но с чуть более сладким привкусом. 7

Да, юкку едят на Кубе. 17 Например, из неё готовят блюдо «Юка кон Моджо», где юкку отваривают до мягкости и подают с чесночно-цитрусовым соусом. 7 Также из юкки выпекают пресные лепёшки — касабе, которые до сих пор делают в восточных провинциях Кубы и подают к праздничному столу. 6

Перед приготовлением корень юкки нужно очистить от жёсткой кожицы, так как её нельзя употреблять в пищу. 7