Что такое юкка и едят ли её на Кубе?

Юкка — это крахмалистый клубневый корнеплод, который широко используется в кубинской кухне. recipes.net По вкусу он похож на картофель, но с чуть более сладким привкусом. recipes.net

Да, юкку едят на Кубе. www.votpusk.ru recipes.net Например, из неё готовят блюдо «Юка кон Моджо», где юкку отваривают до мягкости и подают с чесночно-цитрусовым соусом. recipes.net Также из юкки выпекают пресные лепёшки — касабе, которые до сих пор делают в восточных провинциях Кубы и подают к праздничному столу. tripsmarina.blogspot.com

Перед приготовлением корень юкки нужно очистить от жёсткой кожицы, так как её нельзя употреблять в пищу. recipes.net