Что такое спред-масло и чем оно отличается от подсолнечного?

Спред-масло — это растительный аналог сливочного масла, эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39%. 7 Для его изготовления используются подсолнечное, пальмовое или рапсовое масло. 1

Отличие спреда от подсолнечного масла заключается в их происхождении и свойствах:

• Подсолнечное масло — текучий продукт, получаемый из семян подсолнечника путём отжима. 2
• Спред имеет комбинированный состав, в котором преобладают жиры растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное, соевое масло). 6 Это позволяет снизить жирность спреда по сравнению со сливочным маслом и добиться более лёгкой текстуры продукта. 6

Таким образом, подсолнечное масло жидкое, а спред — в брусках, как обычное масло. 2 Он и по вкусу близок к сливочному маслу, но тает быстрее и размазывается проще. 2