Сотейник — это самостоятельный вид кухонной утвари, нечто среднее между сковородой, кастрюлей и жаровней. 2 Название происходит от французского слова sauter — «прыгать». 2

Основные характеристики сотейника:

• высота бортиков — минимум 5 сантиметров; 4
• стенки ровные, образуют с донышком прямой угол; 4
• одна или две ручки; 4
• утолщённое дно; 4
• вес — от 1 до 2,5 кг (зависит от используемого материала). 4

Сотейник используется для приготовления разных блюд: от супов и жаркого до соусов и заготовок для коктейлей. 2 В нём можно варить, тушить, пассеровать, готовить кулинарные кремы и соусы. 2