Что такое сезонные овощи? По какому принципу происходит деление?

Сезонные овощи — это продукты, которые выращивают и собирают в определённое время года, например, летом. 27 Обычно при этом имеют в виду фрукты, ягоды, овощи и зелень с коротким сроком годности. 2

Деление сезонных овощей может происходить по принципу глобальной и локальной сезонности. 28 К глобально сезонным относят те, что выращены в одной климатической зоне, а доставляются потом в другие регионы по всему миру. 28 Например, испанская хурма, которую импортируют в разные страны, или апельсины из Египта. 2 Понятие локальной (местной) сезонности относится к тем продуктам, которые собирают и употребляют в пределах одной и той же климатической зоны. 28

Также сезонность зависит от климата. 7 Например, в южных районах России первый урожай клубники собирают в апреле-мае, в Сибири ягода созревает в начале июля. 7