Питахайя — это плод нескольких разных видов кактусов. 1 Также её называют клубничной грушей и драгонфрутом. 2

Название «драконий фрукт» питахайя получила из-за кожуры, покрытой мелкими шиповидными листьями, которая напоминает чешую дракона. 1 Мякоть у плода плотная и с большим количеством тёмных зёрнышек. 1

Цвет питахайи может быть разным: всё зависит от сорта кактуса, на котором рос фрукт. 1 В основном в пищу употребляют три сорта питайи: 2

• бланка — с красной или розовой кожицей и белой мякотью; 2
• роя (коста-риканская) — кожица и мякоть красного цвета; 2
• амарилла — кожица жёлтая, мякоть белая. 2

Вкус питахайи сравнивают с ощущениями от киви, груши или арбуза, а текстуру мякоти — со свежим инжиром. 2