Острая приправа — это смесь специй, которая добавляет пикантность и остроту к различным блюдам. 1

Она может включать в себя кайенский перец, паприку, чили, чёрный перец и другие специи. 1 Также приправа может быть смешана с солью, сахаром, чесноком, луком, травами и другими ингредиентами. 1

Острая приправа может использоваться для маринования мяса, приготовления соусов, заправок для салатов или просто как дополнение к уже приготовленным блюдам. 1

Некоторые примеры острых приправ:

• Жгущая душистая смесь «Бахарат». 4 Используется во многих странах Северной Африки и Персидского залива в качестве приправы к овощам и мясу. 4 В её состав входят чёрный и душистый перец, мускатный орех, кориандр, кумин, корица, гвоздика, жгучий и сладкий перцы, кардамон. 4
• Традиционная специя из сушёного перца чили. 4 На её основе можно приготовить множество различных острых добавок к пище. 4