Что такое нормализованное молоко и хуже/лучше/также когда пишут: цельное+обезжиренное?

Нормализованное молоко — это натуральный продукт, прошедший специальную аппаратную обработку. muromagro.ru Его получают из базового сырья (фермерского молока), доводя его путём смешивания до указанных в стандартах параметров. muromagro.ru Параллельно с нормализацией используют технологию стерилизации, пастеризации или ультрапастеризации. muromagro.ru

Разница между нормализованным и цельным молоком в том, что в нормализованном молоке массовая доля жира и белка доведена до нормы, установленной в стандарте. yandex.ru Нормализацию проводят, добавляя в молоко либо сливки (чтобы молоко стало жирнее), либо обезжиренное молоко (чтобы уменьшить концентрацию жира и повысить концентрацию белка). yandex.ru В отличие от нормализованного, в цельном молоке сохраняется исходный процент жирности (полученный от коровы) даже после обработки. www.baby.ru

Цельное молоко — это молоко, в котором не изменялось содержание жира, белка, лактозы. yandex.ru В цельное молоко ничего не добавляют и ничего из него не убирают, его только термически обрабатывают. yandex.ru

Выбор между этими видами молока зависит от личных предпочтений и потребностей.

Пользователь

Время добавления