Ндуйя — острая свиная колбаса из итальянской Калабрии, из окрестностей городка Спилинга. 34 По консистенции похожа на паштет, обладает сильным и приятным ароматом. 2

Едят ндуйю обычно, намазывая на кусочек тёплого хлеба или брускетту, сдобрив капелькой оливкового масла. 12 Также её можно подавать с ломтиком выдержанного сыра. 3

Ещё ндуйю используют как соус для первых блюд, например, «спагетти-алла-ндуйя» считаются классическим блюдом. 12 Также её можно добавлять в соусы для пасты, например, в «филейя». 2