Что такое мачанка и как ее едят?

Мачанка — молочное или мясное блюдо белорусской и украинской кухни. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Мясную мачанку готовят из различных мясных обрезов: копчёных, солёных, сала, ветчины, колбасы, обрезков с костей и тому подобного. ru.wikipedia.org Поэтому мясо в мачанку нарезают очень мелкими кусочками. ru.wikipedia.org Другие составляющие мачанки — соус, мука, вода. ru.wikipedia.org Из приправ добавляют лук, грибы, укроп, реже перец. ru.wikipedia.org

Молочную мачанку готовят из смеси творога, молока и сливок. ru.wikipedia.org В зависимости от взятых пропорций мачанка может быть гуще или реже, кислее или слаще. ru.wikipedia.org В мачанку добавляют отварной картофель, лук, укроп, молодой тмин. ru.wikipedia.org

Мачанку едят для макания в неё варёных овощей, блинов, драников, оладий и тому подобных изделий. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Часто её подают с блинами. ru.wikipedia.org