Что такое кориандр?

Кориандр (Coriandrum) — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Включает один вид — кориандр посевной, или кинза (C. sativum). old.bigenc.ru

Описание:

• Стебель прямостоячий, голый, высотой до 40–70 см, разветвлённый в верхней части. ru.ruwiki.ru
• Листья очередные, дважды, трижды перисторассечённые. old.bigenc.ru
• Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в сложные зонтики. old.bigenc.ru
• Плоды — двусемянки, созревают в июле — сентябре. old.bigenc.ru

Применение:

• Семена используют как пряность. old.bigenc.ru ru.wikipedia.org Извлечённые из них масла (жирное техническое и эфирное) применяют в различных отраслях промышленности. old.bigenc.ru
• Молодые побеги употребляют в пищу. old.bigenc.ru Они содержат каротин, рутин, витамины (С, B1, B2) и др.. old.bigenc.ru

Кориандр культивируют в странах Европы, Азии, Африки, Америки. old.bigenc.ru В России выращивают в Центральном Черноземье и юго-восточных областях как эфирно-масличную и овощную культуру. old.bigenc.ru