Что такое кавардак?

Кавардак — существительное мужского рода, которое имеет несколько значений в зависимости от контекста: kartaslov.ru gramota.ru

1. Беспорядок, неразбериха (разговорное). kartaslov.ru dic.academic.ru Например: «В комнате кавардак», «Устроить кавардак». dic.academic.ru
2. Смесь, что-либо смешанное, спутанное (региональное, в основном в Вологодской и Калужской областях). kartaslov.ru
3. Любое вязкое жидкое блюдо (региональное, в основном общерусское). kartaslov.ru Например, загущённый мукой или сухарями суп, каша с рыбой, поджаренное картофельное пюре. kartaslov.ru

Слово «кавардак» имеет тюркское происхождение (от «кавурдак» — жареное мясо). kartaslov.ru gramota.ru