Что такое хикама? Что с ней можно приготовить?

Хикама — это большой корнеплод с тонкой тёмной кожей и сочной хрустящей внутренностью белого цвета. www.cookingpalette.net Родом этот овощ из Южной Америки и Мексики. www.cookingpalette.net Иначе его называют «мексиканский картофель». www.cookingpalette.net

С хикамой можно приготовить различные блюда, например:

• Салат из моркови и хикамы. www.bolshoyvopros.ru Ингредиенты: 3 ст. л. свежевыжатого сока лайма, 3 ст. л. мелкорубленых фиников или изюма, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь среднего размера, нарезанная соломкой, 450 гр. хикамы, нарезанной соломкой, соль, листья мяты. www.bolshoyvopros.ru Приготовление: смешать сок лайма с финиками и растительным маслом, дать отстояться в течение 10 минут. www.bolshoyvopros.ru Добавить морковь, хикаму, соль по вкусу и перемешать. www.bolshoyvopros.ru Посыпать листьями мяты. www.bolshoyvopros.ru
• Палочки хикамы. grandkulinar.ru Хикама нарезается палочками и посыпается смесью специй и измельчённой зеленью. grandkulinar.ru Получается хрустящая, сочная и низкокалорийная закуска в латиноамериканском стиле. grandkulinar.ru
• Запечённая хикама фри. www.vegkitchen.com Низкокалорийная альтернатива картофелю фри. www.vegkitchen.com
• Салат из хикамы с сладким перцем, огурцами и луком. www.cookingpalette.net Ингредиенты: 1 хикама (500–700 г), 1 сладкий перец, 2 огурца или 1 длинный английский огурец, ½ небольшой красной луковицы (или сладкого лука), 3 ст. л. порезанной зелени кинзы, ½ ч. л. кумина, щепотка кайенского перца, 1 ст. л. лимонного сока, 3–4 ст. л. оливкового масла extra virgin, соль, чёрный молотый перец, салатные листья (не обязательно). www.cookingpalette.net Приготовление: хикаму почистить и порезать тонкой соломкой. www.cookingpalette.net У перца вынуть сердцевину и порезать тонкой соломкой. www.cookingpalette.net Лук и огурцы также порезать тонкой соломкой. www.cookingpalette.net Смешать все ингредиенты. www.cookingpalette.net Салатник выложить салатными листьями, на листья выложить салат из хикамы. www.cookingpalette.net