Что такое гречка?

Гречка — это цельное зерно гречихи посевной, травянистого растения рода Гречиха, крупяная хлебная культура, относящаяся к псевдозерновым. ru.wikipedia.org yandex.ru

Плод гречихи — трёхгранный орешек, является семенем этого растения. yandex.ru

Гречневую крупу получают из зёрен гречихи посевной, которая на самом деле не относится к злакам. www.gastronom.ru Она является родственником ревеня и щавеля. www.gastronom.ru

Известно несколько разновидностей крупы: ядрица — цельное зерно, крупный и мелкий продел — колотые зёрна, смоленская крупа — дроблёная ядрица. ru.wikipedia.org Крупа, поступающая в продажу, используется для приготовления гречневых каш, запеканок, пудингов, котлет, супов. ru.wikipedia.org