Несколько идей, что приготовить из авокадо:

• Запечённое авокадо с помидорами и моцареллой. 1 Понадобятся: 1 авокадо, 1 яйцо, 30 г моцареллы, 3 помидора черри, базилик. 1 Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и немного мякоти. 1 Выложить в половинки мелко нарезанные помидоры, моцареллу и базилик. 1 Залить взбитым яйцом и запекать 15 минут в духовке при 180 градусах. 1
• Курица с авокадо под сыром. 1 Понадобятся: 2 куриных филе, 0,5 стакана муки, 1,5 стакана панировочных сухарей, 2 ст. л. молока, 2 яйца, 4 ст. л. томатного соуса, 2 авокадо, 100 г сыра, специи. 1 Взбить яйца с молоком, а муку смешать с сухарями. 1 Нарезать курицу на отбивные, приправить и обмакнуть в яйцо и панировку. 1 Отправить её на 8 минут в духовку при 200 градусах. 1 Смазать томатным соусом, выложить сверху ломтики авокадо и посыпать всё тёртым сыром. 1 Отправить обратно в духовку ещё на 7–8 минут. 1
• Кекс с авокадо. 1 Понадобятся: 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 2 яйца, 150 г сахара, 1 авокадо, 120 г сливочного масла. 1 Просеять муку с разрыхлителем, размять авокадо в пюре с солью и отделить желтки от белков. 1 Белки взбить отдельно до пиков с сахаром, а авокадо смешать с одним желтком и сливочным маслом. 1 Постепенно ввести муку и белки, чередуя. 1 Выложить массу в форму и выпекать в духовке около 40 минут при 160 градусах. 1
• Фаршированные авокадо с креветками. 1 Понадобятся: 4 авокадо, 100 г креветок, 4 яйца, зелень, твёрдый сыр, майонез, лимонный сок. 1 Приварить креветки до готовности и отварить яйца. 1 Разрезать авокадо пополам, удалить косточки и мякоть, и сбрызнуть лимонным соком. 1 Разомнуть мякоть вилкой и добавить рубленые креветки, тёртые яичные белки, немного тёртого сыра, зелень и майонез для консистенции. 1 Выложить начинку в половинки авокадо. 1
• Соус гуакамоле. 3 Мексиканский соус готовится из мякоти авокадо, помидоров, чеснока и перца чили. 3 Гуакамоле можно намазать на бутерброды, подавать с чипсами или хлебцами, а также добавлять в мясные блюда. 3