Что представляет собой кедровый орех?

Кедровый орех — обобщённое название съедобных семян нескольких видов сосен, в частности сибирской кедровой сосны (Pinus sibirica) и корейской сосны (Pinus koraiensis). znanierussia.ru

С ботанической точки зрения это не орехи, а семена 4 видов деревьев рода сосна (Pinus) семейства сосновых, которые носят название «кедровые сосны». www.gastronom.ru К ним относятся: сосна сибирская кедровая, или сибирский кедр (Pinus sibirica), сосна кедровая европейская (Pinus cembra), сосна корейская, или манчжурский кедр (Pinus koraiensis), сосна стланиковая, или кедровник (Pinus pumila). www.gastronom.ru

Кедровый орех представляет собой овальное или трёхгранное ядро, заключённое в деревянистую коричневую скорлупу. www.gastronom.ru Размер — от 7 миллиметров (мелкие) до 9 миллиметров и более (крупные). www.gastronom.ru В среднем семя весит 0,25 грамма. www.gastronom.ru Вкус у ядрышек сладковатый, маслянистый, текстура довольно мягкая. www.gastronom.ru

Ядро кедрового ореха используется в пищу и служит сырьём для получения кедрового (орехового) масла. ru.wikipedia.org Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек. ru.wikipedia.org