Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Что относится к обязательным требованиям при организации питания в буфетах раздаточных?
Вопрос для Поиска с Алисой
27 февраля

Что относится к обязательным требованиям при организации питания в буфетах раздаточных?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Некоторые обязательные требования при организации питания в буфетах-раздаточных:

  • Объёмно-планировочные решения и оборудование. s3507005.gosuslugi.ru shkola-60.ru Они должны позволять осуществлять реализацию блюд, кулинарных изделий, а также приготовление горячих напитков и отдельных блюд (отваривание колбасных изделий, яиц, заправка салатов, нарезка готовых продуктов). s3507005.gosuslugi.ru shkola-60.ru
  • Последовательность технологических процессов. base.garant.ru Она должна исключать встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. base.garant.ru
  • Наличие документов на пищевые продукты. s3507005.gosuslugi.ru shkola-60.ru Они должны подтверждать качество и безопасность продукции, а также её принадлежность к определённой партии. s3507005.gosuslugi.ru
  • Доставка пищевых продуктов специализированным транспортом. s3507005.gosuslugi.ru shkola-60.ru При этом должна обеспечиваться раздельная транспортировка продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не требующих тепловой обработки. s3507005.gosuslugi.ru shkola-60.ru
  • Соблюдение сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. s3507005.gosuslugi.ru Они установлены изготовителем и указаны в документах, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов. s3507005.gosuslugi.ru
  • Температура блюд при раздаче. s3507005.gosuslugi.ru Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °С, вторые блюда и гарниры — не ниже 65 °С, холодные супы, напитки — не выше 14 °С. s3507005.gosuslugi.ru
Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Fri Aug 15 2025 16:41:06 GMT+0300 (Moscow Standard Time)