Что нужно делать, если маринад для шашлыка оказался пересоленным?

Если маринад для шашлыка оказался пересоленным, можно попробовать следующие решения:

• Увеличить кислотность. samkopchu.ru Добавить лимонный сок, яблочный уксус или обычный уксус. samkopchu.ru Кислота сделает белковые соединения в мясе плотнее, не позволяя соли и специям проникнуть внутрь. samkopchu.ru
• Промыть водой. samkopchu.ru food.ru Если маринад слегка пересолен, нужно извлечь мясо, отжать его, промыть и подсушить. samkopchu.ru Перед готовкой ему нужно дать время просушиться, чтобы ушла лишняя влага. food.ru
• Добавить молочные продукты. samkopchu.ru Молоко или сметана помогут уменьшить солёность мяса. samkopchu.ru Кефир также подойдёт, но после замачивания его следует промыть перед жаркой. samkopchu.ru
• Использовать томатную пасту. samkopchu.ru Добавление менее солёной пасты из помидоров может быть полезным, так как она впитает излишнюю соль. samkopchu.ru
• Подсластить. samkopchu.ru food.ru При лёгкой пересоленности нужно добавить сахар, который нейтрализует соль. samkopchu.ru Важно не переусердствовать, чтобы не сделать блюдо слишком сладким. samkopchu.ru
• Приготовить новый маринад. samkopchu.ru food.ru Если мясо долго пропитывалось пересоленным маринадом, лучше приготовить новый и замочить шашлык в нём ненадолго. samkopchu.ru
• Увеличить порцию. samkopchu.ru Если солёность заметна, нужно добавить к маринаду ещё мяса и тщательно перемешать. samkopchu.ru
• Начать заново. samkopchu.ru Если слишком много соли, лучше начать сначала, избегая ошибок. samkopchu.ru Пересоленное мясо можно использовать для других блюд. samkopchu.ru