Что делать, если блины прилипают к сковороде?

Если блины прилипают к сковороде, можно попробовать следующее:

• Выбрать подходящую посуду. www.belnovosti.by Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием. www.belnovosti.by Чугунную сковороду перед жаркой блинчиков нужно 20–30 минут прокалить на огне, насыпав в неё соли. www.baby.ru Это сделает её поверхность более гладкой и предотвратит прилипание теста. www.baby.ru
• Прогреть сковороду. www.belnovosti.by poryadok.ru Перед жаркой блинов сухую сковороду обязательно нужно раскалить до появления белого дымка. www.baby.ru Только после этого посуду смазывают маслом и начинают процесс выпекания на среднем огне. www.baby.ru
• Проверить консистенцию теста. www.baby.ru poryadok.ru В идеале блинное тесто имеет среднюю консистенцию. www.baby.ru Если оно получается жидким, блины будут прилипать или рваться при переворачивании. www.baby.ru Такую ситуацию легко исправить добавлением нужного количества муки. www.baby.ru Если тесто слишком густое, можно разбавить его небольшим количеством воды или молока. www.baby.ru
• Добавить масло. www.baby.ru poryadok.ru В тесто нужно добавить 1–2 столовых ложки растительного масла. www.baby.ru Поверхность сковороды перед первым блином также нужно смазать маслом. www.baby.ru
• Дать тесту постоять. www.belnovosti.by www.iamcook.ru После приготовления тесту нужно дать постоять полчаса, чтобы избавиться от комочков и улучшить консистенцию. www.belnovosti.by