Что делать чтобы яйца не лопались при варке?

Чтобы яйца не лопались при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Достать яйца из холодильника заранее. news.mail.ru Они должны полежать при комнатной температуре примерно два часа. news.mail.ru За это время скорлупа прогреется и при варке не треснет. news.mail.ru
• Проткнуть яйцо с тупого конца. sport24.ru news.mail.ru Это снизит давление внутри яйца, благодаря чему при варке кожура останется целой. news.mail.ru Отверстие должно быть неглубоким, чтобы через него не вытекло содержимое яйца. sport24.ru
• Класть яйца в холодную воду. news.mail.ru Залить яйца водой так, чтобы она покрывала их поверхность на два-три сантиметра, после этого ставить на огонь. news.mail.ru
• Убавить температуру после закипания воды. news.mail.ru Если варить яйца в бурно кипящей воде, они будут подпрыгивать, биться друг о друга, о дно и стенки кастрюли. news.mail.ru
• Добавить в воду соль. sport24.ru Это повысит её плотность, что способствует более равномерному распределению тепла в процессе варки. sport24.ru Кроме того, в более плотной воде яйца плавают на поверхности, а не бьются о стенки кастрюли. sport24.ru
• Добавить уксус. sport24.ru Уксус укрепляет яичную скорлупу и защищает от потрескиваний. sport24.ru При варке яиц нужно добавить 1 столовую ложку 9% столового уксуса. sport24.ru
• Бросить в воду несколько зубочисток. sport24.ru Считается, что они не дадут яйцам потрескаться и будут легче чиститься. sport24.ru