Что делать, чтобы блины не прилипали к сковороде?

Чтобы блины не прилипали к сковороде, можно попробовать следующие рекомендации:

• Используйте подходящую посуду. www.belnovosti.by Оптимальный вариант — сковорода с антипригарным покрытием. www.belnovosti.by
• Промойте и просушите сковороду. www.belnovosti.by На её дне могут остаться частички пищи. www.belnovosti.by
• Рассчитайте правильную консистенцию теста. nyamkin.ru Оно должно напоминать нечто среднее между кефиром и сметаной, легко литься, но при этом не быстро растекаться по сковороде. nyamkin.ru
• Хорошо прогрейте сковороду. www.iamcook.ru nyamkin.ru Сначала поставьте её на сильный нагрев — выше среднего. www.iamcook.ru Через несколько минут, когда она основательно нагреется, снизьте нагрев до среднего или даже чуть ниже и жарьте блинчики. www.iamcook.ru
• Добавьте растительное масло в тесто. www.iamcook.ru nyamkin.ru Много продукта не потребуется — буквально столовая ложка. nyamkin.ru
• Периодически перемешивайте тесто. nyamkin.ru Для каждого следующего блинчика, чтобы жиры не скапливались на поверхности. nyamkin.ru
• Смазывайте сковороду маслом. www.iamcook.ru nyamkin.ru Достаточно очень тонкого слоя жира. www.iamcook.ru
• Не используйте новую сковороду. nyamkin.ru Даже если она много раз прокалена с солью и маслом, жарка идеальных блинчиков ей всё равно не под силу. nyamkin.ru

Все рецепты блинов приблизительные и требуют подстройки под свои ингредиенты. www.iamcook.ru Влажность и плотность муки, жирность молока, кефира, даже жёсткость воды — у всех разные. www.iamcook.ru