В аутентичном рецепте чахохбили вместо дикого фазана часто используют мясо курицы. 14
Такая замена обусловлена доступностью курицы и её вкусовыми качествами, которые близки к мясу фазана. 23
Также для приготовления чахохбили могут использоваться и другие виды мяса птицы, например утка или индейка. 1