Спаржевый горох отличается от обычного гороха следующими особенностями:

• Стручки необычной формы. 1 У спаржевого гороха они имеют четыре широкие рёбра-крылья, за что он и получил своё название. 3 В отличие от привычного гороха, стручки устремляются вверх, а не свисают вниз. 1
• Вкус и запах. 1 По вкусу и запаху спаржевый горох напоминает спаржу, отсюда и его второе название. 1
• Съедобность. 13 У спаржевого гороха в пищу можно использовать все части растения: не только молодые стручки, но и корни, листья и семена. 1

Кроме того, в отличие от гороха, спаржевый не спешит появляться из-под земли, ростки появятся только через 15–20 дней, но созревает он очень быстро — уже через два месяца. 4