Сиг отличается от других видов рыбы при приготовлении тем, что его не рекомендуют отваривать. 1 Чаще всего эту рыбу коптят, жарят, вялят или припускают. 1

При готовке сигу нужно добавлять влаги, чтобы он был сочным. 2 Также при тепловой обработке у сига, которого разводили, как правило, появляется не очень приятный запах. 2

Ещё одна особенность приготовления сига — нежное сочное мясо с малым количеством костей. 3 Благодаря этому у приготовленной рыбы легко отделяются мелкие косточки. 1

Кроме того, в отличие от других лососёвых рыб, мясо сига имеет не красноватый, а белый цвет. 4

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.