Чем сбить спесь -чтобы тесто получилось пышным??

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Чтобы тесто получилось пышным, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

Просеять муку. dzen.ru www.povarenok.ru Это позволит не только удалить посторонние примеси, но и обогатить муку кислородом. www.povarenok.ru

Добавить картофельный крахмал или манку. www.edimdoma.ru Также можно использовать сильногазированную минеральную воду. www.edimdoma.ru

Использовать кисломолочные продукты. www.edimdoma.ru Кефир, сметана, йогурт, ряженка помогут заготовке быстрее увеличиться в объёме, а время расстойки сократится. www.edimdoma.ru

Добавить маргарин. www.edimdoma.ru С ним тесто быстрее поднимается и лучше расслаивается. www.edimdoma.ru

Использовать соду или разрыхлитель. www.edimdoma.ru Если добавляется разрыхлитель, его нужно просеивать вместе с мукой. dzen.ru При использовании соды важно не переборщить с количеством, иначе выпечка получится менее мягкой. www.edimdoma.ru

Тщательно вымесить тесто. www.edimdoma.ru Оптимальный вариант — вымешивать заготовку несколько раз, чтобы она накопила больше воздуха и стала нежной и мягкой. www.edimdoma.ru

При приготовлении дрожжевого теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. www.povarenok.ru Также важно, чтобы жидкость была подогрета до 30–35 градусов. www.povarenok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?