Рамен и рамён — разные блюда, хотя и связанные общим происхождением и технологией приготовления. 1

Некоторые отличия:

• Страна происхождения: рамен — блюдо японской кухни, рамён — корейской. 12
• Способ приготовления бульона: для рамена используют свежий бульон, для рамёна — порошковый. 12
• Приготовление лапши: для рамена её отваривают, а для рамёна — заливают кипящим бульоном. 12
• Острота: рамён более острый за счёт пряностей и солений. 1
• Ингредиенты: в рамён часто добавляют маринованные овощи кимчи, что придаёт блюду дополнительную кислинку и остроту. 3
• Ударение в названии: в слове «рамен» ударение ставится на первый слог, в «рамёне» — на второй. 1