Чем пудинг отличается от шоколадного мусса?

Пудинг и шоколадный мусс отличаются по составу и способу приготовления. www.yahoo.com www.chefmarket.ru

Состав:

• Пудинг готовят из сливок или молока, сахара, шоколада и загустителя, такого как кукурузный крахмал или мука. www.yahoo.com
• Шоколадный мусс включает сахар, шоколад и жирные сливки, но без загустителя. www.yahoo.com Вместо него используют отделённые яичные белки и желтки. www.yahoo.com

Способ приготовления:

• Пудинг необходимо разогреть на плите, чтобы активировать загустители, прежде чем добавлять шоколад. www.yahoo.com
• Шоколадный мусс готовят, взбивая ингредиенты при комнатной температуре. www.yahoo.com

Консистенция:

• Пудинг получается гуще и плотнее. www.yahoo.com Его можно использовать в качестве прослойки внутри десерта, а не сверху. www.yahoo.com
• Шоколадный мусс лёгкий и воздушный. www.yahoo.com

Таким образом, пудинг и мусс имеют разные текстуры и подходят для различных целей в приготовлении десертов.