Консервированные рыбные продукты могут быть полезны, так как в них сохраняется часть полезных свойств свежей рыбы. 1 В частности:

• Макро- и микроэлементы: фосфор, магний, кальций, калий. 1
• Омега-3 жирные кислоты. 12 Они важны для иммунитета, поддержания здоровья костей, ногтей, волос, кожи, а также нормального обмена веществ. 1
• Белок. 2 Во время консервации белок из рыбы не исчезает. 2

Некоторые виды консервированных рыбных продуктов могут быть вредны, например:

• Из-за высокого содержания соли. 15 Она провоцирует задержку жидкости в организме, повышение артериального давления и отёки. 15 Поэтому такие продукты не рекомендуются гипертоникам и людям с нарушением функции почек. 15
• Из-за добавления масла. 15 Чаще всего используют подсолнечное масло, которое увеличивает калорийность продукта и стимулирует выброс желчи. 1 Такие виды консервов противопоказаны людям с дискинезией желчевыводящих путей и избыточным весом. 1
• Из-за содержания тяжёлых металлов. 4 Например, тунец может накапливать ртуть. 4
• Из-за возможных вредных веществ в упаковке. 4 Многие жестяные банки содержат бисфенол А, который при долгом хранении выделяется и может повлиять на фертильность человека. 4

Рыбные консервы не следует есть чаще 1–2 раз в неделю. 1 Также важно обращать внимание на срок годности и условия хранения продукта, не употреблять консервы с истекшим сроком годности или неправильным хранением. 5