Пикули отличаются от солений тем, что представляют собой смесь маринованных овощей с большим количеством пряностей. 3 В их состав обычно включают морковь, огурцы, цветную капусту, сладкий перец, репчатый лук. 4 Также в пикули иногда добавляют фрукты — виноград, яблоки, сливы, айву. 4

От англоязычных пиклз пикули отличаются тем, что это просто любые овощи в маринаде. 5 Способ приготовления примерно одинаков, отличаются только пропорции и дополнительные добавки. 5

Таким образом, основное отличие пикулей от солений в том, что это не просто солёные огурцы, а маринованная смесь из различных овощей и пряностей. 23

Пикули употребляют в небольших количествах, чтобы добавить аромат и подчеркнуть вкус блюда. 2 Из них готовят также горячие блюда и салаты. 2