Чем отличаются якитори от других японских блюд, приготовленных на гриле?

Якитори — это японские шашлыки из курицы, обжаренные на углях и насаженные на бамбуковые шпажки. lifehacker.ru dzen.ru Перед приготовлением мясо смазывают сладким соусом, в состав которого входят саке, мирин, соевый соус и мёд. www.nytimes.com

От других японских блюд, приготовленных на гриле, якитори отличаются основным ингредиентом: для якитори используется только курица или другая птица. www.nytimes.com

Например, кусияки (букв. — «гриль на вертеле») — это японские шашлычки, которые можно приготовить из свинины, рыбы, креветок, овощей или говядины. vk.com

Также шиояки — это кусок рыбы, обычно лосося, который посолен без выдержки перед обжариванием на углях. www.nytimes.com