Вяленые маслины из Турции отличаются от обычных консервированных маслин способом обработки. 14

Вяленые маслины — это оливки, которые вымачивают в растворе соли и иногда в растительном масле, а затем сушат на солнце или в специальных сушильных камерах. 1 Это позволяет удалить лишнюю влагу, при этом сохраняя вкус и текстуру. 1

Консервированные маслины созревают не естественным путём, их дополнительно подкрашивают. 4

Таким образом, основное отличие в том, что вяленые маслины — это натуральные плоды, созревшие естественным путём, с более ярким и насыщенным вкусом. 410 Они слегка сморщенные и имеют мягкую мясистую консистенцию. 4