Возможно, имелись в виду вкусовые особенности блинчиков с вишней и с другими фруктовыми начинками.

Блинчики с вишней могут отличаться кисло-сладким вкусом с лёгкой вишнёвой кислинкой. 2 Начинка обычно густая, с мелкими кусочками вишни. 1

О блинчиках с другими фруктовыми начинками можно сказать, что вкус и консистенция могут отличаться в зависимости от используемых фруктов. Например, в блинчиках с начинкой «Яблоко, корица и лимон» от «Ашана» начинка была более «живая» в плане густоты. 1

Таким образом, основное отличие заключается в используемом фрукте и вкусе начинки.