Основные отличия видов пшеничной крупы «Полтавская» и «Артек»:

1. Размер крупинок. 3 В «Артеке» они самые мелкие — до 1,5 мм, а «Полтавская» бывает четырёх номеров в зависимости от размера: №1 — это самые большие крупинки, а №4 — самые маленькие. 3
2. Применение. 1 Крупную полтавскую крупу используют для приготовления супа или гарнира, мелкую — для приготовления каши и биточков. 1 Крупу «Артек» применяют для приготовления жидких и густых молочных каш, запеканок, биточков. 1
3. Время варки. 2 Частички «Полтавской» крупы имеют больший размер, чем «Артек», в связи с чем варятся дольше — около 40 минут. 2