Основные отличия вареников с мясом от пельменей:
- Технология приготовления. 1 Для вареников с мясом мясо предварительно отваривают, затем рубят на фарш и заворачивают в тесто. 1 В пельменях в тесто заворачивают сырой продукт. 1
- Форма. 24 Вареники крупнее пельменей, имеют продолговатую форму полумесяца. 4 Пельмени обычно заворачивают в форме ушка. 4
- Тесто. 4 В классических варениках тесто тонкое, после варки оно собирается мелкой гофрой на начинке. 4 У пельменей тесто плотнее. 4
Кроме того, в тесто для вареников часто добавляют кефир, молоко и прочие добавки. 3