Некоторые отличия узбекских чебуреков от традиционных русских:

• Начинка. 1 В узбекских рецептах исконно правильной начинкой считаются овощи. 1 В современном варианте рецепта в Узбекистане тесто для чебуреков часто делают на молоке или сметане. 1
• Тесто. 1 В узбекских рецептах тесто было тягучим и простым — из муки и воды с небольшим количеством соли. 1 В современном варианте рецепта в других странах и в самом Узбекистане тесто для чебуреков часто делают на молоке или сметане. 1

Кроме того, узбекские чебуреки готовят из очень тонкого теста, которое не рвётся. 2

Таким образом, отличия касаются как ингредиентов, так и особенностей приготовления блюда.