Некоторые отличия украинских налистников от обычных блинов с начинкой:

• Вкус. 1 Тесто на налистники делают практически пресным, чтобы вкус теста не перебивал вкус начинки. 2
• Толщина. 1 Налистники готовят очень тонкие и маленькие, чтобы их было удобно заворачивать. 12
• Приготовление. 2 Налистники жарят только с одной стороны, светлая сторона блинчиков потом зарумянится в духовке. 2
• Тесто. 3 Оно готовится на основе молока, наполовину смешанного с водой, что делает его одновременно и мягким, и эластичным. 3

Кроме того, налистники могут готовиться с разными начинками: мясом, грибами, вареньем и другими. 3