Тортильи для приготовления буррито отличаются от обычных лепёшек способом использования. 23

Для буррито начинку заворачивают в пшеничную тортилью в виде цилиндра или рулетика, обычно с одним закрытым концом. 2 Обычные лепёшки могут служить основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сандвичей, а также использоваться вместо хлеба в странах Латинской Америки. 1

Кроме того, тортильи для буррито иногда дополнительно увлажняют паром или нагревают на гриле для большей пластичности. 5

Также тортильи отличаются по размеру, цвету, составу и способу хранения (сухое хранение или заморозка). 1