Чем отличаются толстые блины от тонких по составу теста и технике выпекания?

Толстые блины отличаются от тонких по составу теста и технике выпекания:

Состав теста:

• Для тонких блинов используется жидкое бездрожжевое тесто. eda.ru
• Для толстых блинов характерно наличие дрожжей и густота теста, что говорит о большом количестве муки. eda.ru Чем гуще тесто, тем толще блин. eda.ru

Техника выпекания:

• Для тонких блинов сковороду нужно держать в одной руке, а другой вылить в центр посуды тесто, зачерпнув его половником. {8-host} Сразу после этого надо несколько раз быстро прокрутить сковородку вокруг своей оси. {8-host} Готовить тонкие блины нужно на среднем огне, прожарка одной стороны блинчика занимает около 15 секунд. {8-host}
• Для толстых блинов тесто наливают на середину сковороды, затем лёгкими движениями распределяют по дну. {10-host} Выпекают на огне ниже среднего, чтобы блины не подгорели и успели хорошо пропечься. {9-host}