Чем отличаются толстые блины на кефире от тонких

Толстые блины на кефире отличаются от тонких консистенцией теста. dzen.ru www.baby.ru

Для толстых блинов тесто делают густым, как жидкая сметана. dzen.ru www.baby.ru Для тонких блинов — более водянистым, как кефир. dzen.ru Оно должно легко растекаться по сковороде. dzen.ru

Также важна жирность кефира: чем она выше, тем гуще тесто и плотнее блины. hoff.ru

Выбор между толстыми и тонкими блинами зависит от целей приготовления: например, тонкие блины уместны для блинного торта или подачи с соусами, а толстые — если нужно положить в блин большое количество начинки (фарша или творога), чтобы он не рвался. dzen.ru