Зира и тмин отличаются вкусом и ароматом. 15

Зира имеет горьковатый запах с ореховыми нотками. 15 Перед использованием семена обязательно обжаривают, чтобы они дали больше аромата. 1

Тмин обладает пряным островатым вкусом и лёгкими цитрусовыми нотками. 15 Аромат у него лёгкий, пряный, острый, с анисовыми нотками. 4

Таким образом, для тушёной капусты больше подойдёт тмин, так как он хорошо сочетается с капустой и мягкими сырами. 2 Зира же имеет более сильный и приятный аромат, чем тмин, а вкус у неё более жгучий. 2

Выбор между этими специями зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.