Чем отличаются сливки домашнего производства от промышленных?

Основные отличия сливок домашнего производства от промышленных:

1. Технология производства. afsv.ru В домашних условиях сливки получают, отстаивая парное молоко в прохладном месте. domashniy.ru Спустя примерно сутки сверху образуется слой сливок, который аккуратно сливают, чтобы он не смешался с молоком. domashniy.ru В промышленном производстве сливки получают с помощью сепаратора, отделяя жир и затем разбавляя его молоком до нужной концентрации. paulinecakeclub.ru dzen.ru
2. Жирность. afsv.ru У сливок промышленного производства она всегда известна и указана на упаковке. afsv.ru Чем выше жирность, тем гуще и калорийнее продукт. afsv.ru Для изменения жирности не используют сторонние добавки: если она слишком высокая, сливки «разбавляют», добавляя цельное или обезжиренное молоко или пахту, если слишком низкой — добавляют сливки с более высокой жирностью. afsv.ru
3. Степень температурной обработки. paulinecakeclub.ru Все сливки, которые поступают в продажу, обязательно проходят температурную обработку, которая обезвреживает бактерии молока. paulinecakeclub.ru Исключение может быть только продукт домашнего происхождения, который хранится в холоде не более 24 часов. paulinecakeclub.ru