Чем отличаются шпинат и щавель по вкусовым качествам и применению в кулинарии?

Шпинат и щавель отличаются по вкусовым качествам и применению в кулинарии:

По вкусу:

• Шпинат обладает нейтральным вкусом с едва уловимыми горьковатыми нотами, которые становятся ярче в результате термической обработки. dzen.ru www.gastronom.ru
• Щавель имеет выраженный кислый вкус. dzen.ru www.gastronom.ru

По применению в кулинарии:

• Шпинат благодаря своему нейтральному вкусу отлично сочетается с различными продуктами и может быть использован как в салатах, так и в горячих блюдах. www.edimdoma.ru Его можно добавлять в супы, запеканки, омлеты, различные закуски и бутерброды. {6-host}
• Щавель придаёт блюдам лёгкий лимонный вкус и кислинку. thekitchencommunity.org www.gastronom.ru Его добавляют в зелёные щи, ботвиньи, окрошки, используют в соусах, заправках, в качестве начинки для пирожков и кутабов, а также кладут в омлеты и запеканки. www.gastronom.ru