Основные отличия шоколадных маффинов от классических шоколадных кексов:

• Текстура. 2 Маффины имеют более воздушную и мягкую текстуру, тогда как кексы могут быть более плотными и густыми. 2
• Способ приготовления. 2 Маффины чаще готовятся из более жидкого теста, в которое могут добавлять фрукты, орехи, шоколад и другие ингредиенты. 2 Кексы обычно имеют более густую тестовую основу, в которую могут добавлять сухофрукты, шоколад или орехи. 2
• Размер. 23 Кексы могут быть большого размера и любой формы, а маффины — порционная выпечка преимущественно круглой формы. 3
• Украшения. 2 Маффины обычно не украшаются так ярко, но могут быть украшены фруктами, ягодами или песочным сахаром. 2 Кексы вообще не принято декорировать. 2